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做法
：

1

、将牛仔骨拿出解冻

，解冻后的牛仔骨切小块
，牛仔骨以经过秘制调味; 

2、洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量
，洗净后切丝
，小葱和蒜瓣切末; 

3
、锅加热
，放入少许黄油
，溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底; 

4、另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香
。放入豆豉香辣酱
、黄豆酱、少许生抽和白糖
，翻炒后盛出;

5
、锅中倒入少许油，将牛仔骨放入锅内小火煎制

，倒入少许红酒撒适量黑胡椒煎熟
，酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

技巧
：

适当调节煎制时间

，用黄油翻炒洋葱丝可使洋葱味道更加香浓好吃
。豆豉香辣酱和黄豆酱使牛仔骨味道更加浓郁。